O Conselho Curador, órgão de fiscalização, nomeado pelo Governador do Estado e presidido por representante da Secretaria de Estado da Fazenda, tem competência para apreciar o relatório anual de execução orçamentária, financeira e patrimonial, bem como emitir parecer conclusivo sobre as prestações de contas da Uergs.

O Concur é composto por representantes da Secretaria de Estado da Fazenda, da Secretaria de Estado de Coordenação e Planejamento, do corpo docente, discente e técnico-administrativo da Uergs, e do Fórum dos Coredes.

Os Conselheiros se reúnem, ordinariamente, uma vez por ano e, extraordinariamente, quando convocado pelo seu presidente ou metade mais um dos seus integrantes.