Monlor atua como empreendedora e pesquisadora e defende a ideia de consumo de alimentos com produção local, tema abordado em sua pesquisa de doutorado. O evento contou com a presença de cerca de 150 pessoas entre convidados, professores e acadêmicos dos cursos de Desenvolvimento Rural e Gestão Agroindustrial, Curso Superior de Tecnologia em Agroindústria e Bacharelado em Agronomia.

Na abertura, a acadêmica Rosi Costa fez uma apresentação sobre a Cooperativa Regional dos Assentados da Fronteira Oeste Ltda. (Cooperforte). Os estudantes do Bacharelado em Agronomia aproveitaram a oportunidade para fazer um agradecimento aos produtores rurais que os receberam em suas propriedades para a realização de estudos de campo.